Élelmezésirányítási Ismeretek

Abstract

Az élelmezési üzemek gazdálkodási és elszámolási rendjének átfogó leírása, beleértve a humánerő gazdálkodás ismereteket, a minőség irányítás fontosabb kérdésit. A család, mint gazdálkodási alap alapvető lehetőségei és alapjainak leírását. A vállalkozás fenntartásának és indításának ismereteit írja le a könyv. Bevezetés a háztartásökonómia alapjaiba. A háztartás működésének megismertetése a gazdasági, jogi, környezeti tényezőkön keresztül.